НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   ГОРОДА И СТАНИЦЫ   МУЗЕИ   ФОЛЬКЛОР   ТОПОНИМИКА  
КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

Виноградарство и виноделие

В XIX в. слава донских виноградарей и виноделов далеко шагнула за пределы казачьей земли. Изумительным вкусом донских вин и винограда восхищались российские и иноземные путешественники, а поэты воспевали их в своих стихах. Помните, у А. С. Пушкина:

 Приготовь же, Дон заветный,
 Для наездников лихих
 Сок кипучий искрометный
 Виноградников твоих.

При атамане Платове донское виноградарство достигло высокой степени совершенства. Выписанные атаманом немецкие виноделы из герцогства Нассау изготовляли из донского винограда вино столь высокого качества, что оно превосходило многие иностранные вина. Однако после смерти в 1818 г. Платова наступил спад в донском виноделии, либо новое войсковое начальство не считало нужным уделять особое внимание развитию этой отрасли хозяйства.

В начале XIX в. вина стали вывозиться с Дона в российские города, и прежде всего в Москву. Лучшими донскими винами считались цимлянское и раздорское, производившиеся соответственно в Цимлянской и Раздорской станицах.

Популярными на Дону сортами винограда были Краснотой золотовский, Сибирьковый, Пухляковский. Последний сорт появился на казачьей земле в начале XIX в.: его привез с Балканского полуострова казак станицы Раздорской П. И. Пухляков. Вскоре этот сорт, получивший название Пухляковский белый, широко распространился на донской земле.

Слава донских вин на российском рынке постепенно росла. В начале 60-х гг. "Московское общество сельского хозяйства" наградило медалями священников Раздорской станицы Попова и Бондаревского "за усовершенствованную выделку вина". Их цимлянское и белое донское вина свободно конкурировали с лучшими иностранными сортами вин. Прекрасным качеством отличались и вина раздорского казака Сущенкова, высоко оцененные такими признанными авторитетами того времени, как Бабст и Победоносцев (они побывали в 1864 г. на Дону, сопровождая цесаревича Николая Александровича - сына Александра II): "... мы пробовали вина всяких сортов и возрастов, начиная от самого молодого до старого сорокалетнего, которое доводится до высокого достоинства и отличается тонким ароматом, напоминая лучшие сорта венгерских и токайских вин".

По данным на 1883 г., "в Войске Донском было виноградных садов 8 113, земли под ними - 2 434 десятины, получено винограда 248 735 пудов". К 1901 г. эти цифры возросли соответственно до 11687, 8654 и 443000.

Главными поставщиками винограда и вина были казаки Первого и Второго Донских округов, а также станиц Цимлянской, Раздорской и Мелиховской. Отсюда сочный виноград и душистое вино шли на рынки Ростова, Новочеркасска, Таганрога и других городов Дона. Официальным центром донского виноградарства в начале XX в. во всех справочниках назывался хутор Пухляковский, где находилась Донская войсковая школа виноградарства и виноделия.

Вопросы и задания

1. Назовите наиболее популярные сорта донского винограда. 2. В каких станицах Дона было широко развито виноградарство? 3. Где в начале XX в. находилась Донская войсковая школа виноделия и виноградарства?

предыдущая главасодержаниеследующая глава












© ROSTOV-REGION.RU, 2001-2019
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://rostov-region.ru/ 'Достопримечательности Ростовской области'
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь