Скотоводство

Наряду с земледелием в начале XIX в. главным занятием донских казаков было скотоводство. Они разводили крупный рогатый скот (быков, коров), а также овец, которые кроме мяса давали качественную шерсть.

Крупный рогатый скот делился на три породы: калмыцкую, венгерскую и голландскую. Калмыцкий отличался упитанностью и красотой, был весьма привычен к непогоде и резким климатическим перепадам и мог самостоятельно, добывать траву из-под снега. Венгерский скот хотя и был крупнее, но не так мясист и с трудом привыкал находить себе зимой корм. Голландские коровы появились на Дону в начале XIX в. и быстро Приспособились к местному климату. Именно голландскими коровами славился лучший донской завод генерала Мартынова. Всего в это время на Дону насчитывалось более 960 тысяч голов крупного рогатого скота. К 1850 г. его численность увеличилась до 1 миллиона 30 тысяч голов. Донской скот, цена которого колебалась от 40 до 150 рублей за голову, продавался как на донских, так и на всероссийских ярмарках. Мясо, сало, масло с Дона через Таганрогский порт вывозили за границу.

Овцы, разводимые на Дону, были пяти пород: волохская, калмыцкая, русская, испанская и шленская. Лучшей из них считалась волохская, дававшая прекрасную шерсть, которая отправлялась на суконные фабрики центральной России и за границу. Значительная часть овец шла на мясо и выделку овчины, из которой шились добротные тулупы.

Сальский, Второй Донской и Усть-Медведицкий округа специализировались на производстве и выращивании скота. Довольно сильное развитие скотоводство получило в Первом Донском округе и на Хопре.

В 80-х гг. скотоводство начинает уступать первенство земледелию. Однако в восточных районах Дона по-прежнему в больших количествах разводят крупный рогатый скот, лошадей, овец. В это время на Дону насчитывалось около 1 миллиона 500 тысяч голов крупного рогатого скота и более 1 миллиона 700 тысяч овец.

Вопросы и задания

1. Какие породы крупного рогатого скота разводились на Дону в XIX в.? 2. Расскажите о развитии овцеводства на Дону. Назовите породы донских овец.